Comercio cárnico de Barcelona 2026: tablas salariales con subida del 2%

El Boletín Oficial de la Provincia de Barcelona publicó el 24 de marzo de 2026 las tablas salariales para 2026 del convenio del comercio de tocineros-charcuteros, carniceros, despojos comestibles y detallistas de volatería, huevos y caza de la provincia de Barcelona. Las tablas vigentes aumentan un 2% con efectos desde el 1 de enero de 2026.

Qué se publica

Se trata de la revisión salarial anual prevista en el propio convenio, no de un convenio nuevo. El acto registrado es el acuerdo suscrito el 2 de marzo de 2026 entre la representación empresarial —Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques, Gremi de Carnissers i Xarcuters de Barcelona i província y Gremi de Menuders de Catalunya— y la representación social (CCOO y FeSMC-UGT). El ámbito es provincial (Barcelona) y se enmarca en el convenio sectorial para los años 2025-2027. La subida pactada es del 2% sobre las tablas vigentes, con efectos retroactivos al 1 de enero de 2026.

Cambios principales

El acuerdo aplica, conforme al artículo 4 del convenio, un incremento del 2% sobre las tablas salariales vigentes, con efectos desde el 1 de enero de 2026. Las tablas resultantes para 2026 son las siguientes:

Grupo profesional y puesto de trabajo	Salario base (€/mes)	Salario bruto anual (€)	Hora extra (€)	Hora extra inventario (€)
I. Dependiente/a mayor o encargado/a general	1.313,25	19.698,75	13,32	17,31
II. Oficial administrativo/a, dependiente/a y oficial de oficio	1.250,21	18.753,15	11,60	15,08
III. Auxiliar de caja, auxiliar administrativo/a, ayudante y ayudante de oficio	1.183,68	17.755,20	10,72	13,94
IV. Mozo/a especializado/a, mozo/a aprendiz/a, aprendiz/a de oficio y personal de limpieza	1.139,60	17.094,00	10,50	13,64

El salario base del grupo I (dependiente/a mayor o encargado/a general) queda en 1.313,25 € mensuales, con un salario bruto anual de 19.698,75 €. El grupo IV (mozo/a especializado/a y personal asimilado) queda en 1.139,60 € mensuales y 17.094,00 € de salario bruto anual.

Implicaciones operativas

Las empresas afectadas deben actualizar las nóminas a las nuevas tablas y, por la efectividad retroactiva al 1 de enero de 2026, abonar los atrasos correspondientes a las mensualidades ya devengadas. Conviene asimismo revisar los importes de horas extraordinarias —ordinarias y de inventario— recogidos en la tabla, así como considerar el nuevo salario base a efectos del cálculo de finiquitos e indemnizaciones de los grupos afectados.

Fuente

Resolución de 17 de marzo de 2026 de los Serveis Territorials a Barcelona del Departament d'Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya, por la que se dispone la inscripción y publicación de las tablas salariales para 2026. Boletín Oficial de la Província de Barcelona, 24 de marzo de 2026 (CVE 202610053317). Texto disponible en la fuente oficial. Código de convenio (REGCON): 08000755011993.