Hostelería Ciudad Real: tablas salariales vigentes en 2026

Las últimas tablas salariales publicadas del convenio colectivo del sector de la hostelería de la provincia de Ciudad Real son las correspondientes a 2025, inscritas en el BOP de Ciudad Real número 35, de 20 de febrero de 2025. Recogen un incremento del 3% sobre las tablas de 2024, con efectos desde el 1 de enero de 2025.

Qué se publica

La Delegación Provincial de Economía, Empresas y Empleo de Ciudad Real ordenó el registro y la inscripción de las tablas salariales para el año 2025 del convenio del sector, con código de convenio 13000215011982. El acto trae causa del acta de la Comisión Negociadora de 28 de enero de 2025, presentada en el registro REGCON el 10 de febrero de 2025 y suscrita por la parte empresarial y por los representantes de CC.OO. y UGT.

El convenio de referencia es el publicado en el BOP número 95, de 18 de mayo de 2023, con vigencia pactada del 1 de enero de 2022 al 31 de diciembre de 2024. No consta renovación publicada a fecha de este artículo: las tablas de 2025 son, por tanto, las últimas cifras oficiales del sector en la provincia.

Cambios principales

El incremento aplicado es del 3%. Deriva de la cláusula de garantía del artículo 5 del convenio, que prevé que si el IPC interanual del período 01/01/2022 a 31/12/2024 superase el 8%, las tablas de 2024 se incrementen "en el exceso que resultara a partir del citado porcentaje y hasta un máximo, en todo caso, del 3%, sin efectos económicos retroactivos". Conocido el IPC real definitivo del período, situado en el 11,6%, se aplicó el tope del 3% a partir del 1 de enero de 2025.

Las tablas se publican con carácter provisional. Salario base mensual por nivel retributivo:

Nivel retributivo	Salario base (€/mes)
1	1.162,10
2	1.154,02
3	1.085,88
4	1.053,28

El resto de conceptos económicos del convenio queda fijado así:

Concepto	Importe (€)
Plus por permanencia, desde 31 horas (x 12 meses)	91,90
Plus por permanencia, desde 21 horas (x 12 meses)	68,20
Plus por permanencia, desde 11 horas (x 12 meses)	45,95
Plus por permanencia, hasta 10 horas (x 12 meses)	22,98
Plus de distancia	0,31
Quebranto de moneda	39,98
Manutención	81,39
Bocadillo	28,99
Alojamiento	32,52
Nocturnidad (por jornada nocturna)	6,22
Plus de formación	225,00
Servicios extras (4 horas)	47,78
Servicios extras (cada hora por encima de las 4)	15,25
Seguro de incapacidad y muerte	26.539,01

El acta no fija fecha de publicación de tablas definitivas ni condiciona la provisionalidad a un hecho posterior concreto.

Implicaciones operativas

Las nóminas del sector en la provincia deben calcularse sobre estos importes desde el 1 de enero de 2025 mientras no se publique un acto posterior. Al tratarse de tablas sin efectos retroactivos, no procede regularización de atrasos por el período anterior a esa fecha.

Para el cálculo de finiquitos e indemnizaciones conviene partir del salario base del nivel que corresponda más los conceptos del cuadro anterior que el trabajador venga percibiendo, con atención al plus por permanencia, que se abona por doce mensualidades y varía según la jornada contratada.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Ciudad Real número 35, de 20 de febrero de 2025, anuncio número 591: registro e inscripción de las tablas salariales para el año 2025 del convenio colectivo del sector de la hostelería de la provincia de Ciudad Real. Texto completo.

Código de convenio (REGCON): 13000215011982.