Convenio hostelería Madrid: tablas salariales vigentes 2026

El convenio colectivo del sector de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid, con código de convenio 28002085011981, se publicó en el BOCM número 82, de 6 de abril de 2024, con una vigencia pactada del 1 de enero de 2023 al 31 de diciembre de 2025. Sus tablas salariales para 2025 son las últimas cifras oficiales del sector en la región.

Qué se publica

La Dirección General de Trabajo de la Comunidad de Madrid ordenó, por Resolución de 15 de marzo de 2024, el registro, depósito y publicación del texto del convenio, suscrito el 2 de febrero de 2024 por las organizaciones empresariales Hostelería Madrid, Noche Madrid y AMER y por la representación sindical de UGT y CC OO. El convenio fija una jornada ordinaria máxima de 1.800 horas anuales de trabajo efectivo y establece la retribución mínima por nivel salarial y clase de establecimiento.

El texto pactó una revisión salarial del 6% para 2023, del 5% para 2024 y del 4% para 2025, en todos los casos "sobre todos los conceptos salariales y extrasalariales" y con efectos desde el 1 de enero de cada año. No consta renovación ni tablas posteriores a 2025 publicadas a fecha de este artículo.

Cambios principales

Las tablas vigentes son las de 2025, que incorporan el incremento del 4% sobre 2024. Salario base mensual por nivel retributivo y tipo de empresa (clase A, B y C):

Nivel	A (€/mes)	B (€/mes)	C (€/mes)
I	1.415,47	1.366,11	1.250,91
II-A	1.316,72	1.292,05	1.217,99
II-B	1.300,28	1.267,33	1.201,51
III	1.283,83	1.250,91	1.160,37
IV	1.217,99	1.185,05	1.127,42
V	1.152,15	1.119,22	1.086,31

La clase A comprende restaurantes de cinco y cuatro tenedores, salas de fiesta y discotecas; la clase C, restaurantes de dos y un tenedor, cafés-bares, bares y tabernas. Para el sector de catering (clase D) el salario base del nivel I queda en 1.459,95 euros y el del nivel V en 1.175,66 euros. El plus convenio de 2025 asciende a 191,22 euros mensuales, abonable en once mensualidades, y la manutención a cargo de la empresa se fija en 57,82 euros.

Implicaciones operativas

Las nóminas del sector en la Comunidad de Madrid deben calcularse sobre estos importes desde el 1 de enero de 2025 mientras no se publique un acto posterior. La clasificación del establecimiento en clase A, B o C determina la columna aplicable, un extremo a verificar antes de fijar el salario base de cada categoría.

Para el cálculo de finiquitos e indemnizaciones conviene partir del salario base del nivel y clase que corresponda, añadiendo el plus convenio y los complementos que el trabajador venga percibiendo conforme al articulado.

Fuente

Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid número 82, de 6 de abril de 2024: Resolución de 15 de marzo de 2024 de la Dirección General de Trabajo sobre registro, depósito y publicación del Convenio Colectivo del Sector de Hostelería y Actividades Turísticas de la Comunidad de Madrid. Texto completo.

Código de convenio (REGCON): 28002085011981.