Hostelería de Málaga: tablas definitivas de 2025 y provisionales de 2026

El Boletín Oficial de la Provincia de Málaga número 70, de 14 de abril de 2026, publica el acuerdo de la comisión negociadora del convenio colectivo de hostelería de Málaga y provincia que aprueba las tablas salariales definitivas para 2025 y provisionales para 2026. El acuerdo se firmó el 4 de marzo de 2026 y la Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo ordenó su inscripción y publicación.

Qué se publica

Se trata de la inscripción y publicación de tablas salariales del convenio colectivo provincial del sector de hostelería de Málaga (código de convenio 29000945011981), al amparo del artículo 90.3 del Estatuto de los Trabajadores. El documento recoge dos bloques de vigencia: las tablas definitivas para el periodo 01/01/2025 a 31/12/2025 y las tablas provisionales para el periodo 01/01/2026 a 31/12/2026. El convenio estructura el sector en varias secciones (hoteles y apartamentos, hostales y pensiones, restaurantes, cafeterías, bares, tabernas, casinos, salas de fiestas y catering), cada una con su propia tabla por categoría profesional y nivel de establecimiento.

Cambios principales

La revisión supone un incremento generalizado en torno al 2% entre las tablas definitivas de 2025 y las provisionales de 2026. A modo de referencia, en la Sección Primera (hoteles y apartamentos) y Segunda (hostales y pensiones), el salario mensual del Nivel I en establecimientos de 5 estrellas pasa de 2.097,33 € a 2.139,28 €.

Tabla de salarios mensuales de la Sección Primera y Segunda por nivel, en establecimientos de 5, 4 y 3 estrellas:

Nivel	5* (2025)	5* (2026)	4* (2025)	4* (2026)	3* (2025)	3* (2026)
I	2.097,33 €	2.139,28 €	2.003,37 €	2.043,44 €	1.940,76 €	1.979,58 €
II	1.940,76 €	1.979,58 €	1.846,87 €	1.883,81 €	1.784,26 €	1.819,95 €
III	1.815,51 €	1.851,82 €	1.721,63 €	1.756,06 €	1.658,96 €	1.692,13 €
IV	1.690,28 €	1.724,09 €	1.596,39 €	1.628,32 €	1.533,80 €	1.564,48 €
V	1.596,39 €	1.628,32 €	1.533,80 €	1.564,48 €	1.502,55 €	1.532,61 €

Entre los conceptos económicos no incluidos en las tablas salariales correspondientes a 2025, el convenio fija el salario mínimo del sector (artículo 33) en 1.188,55 € para todas las categorías y secciones. La bolsa de vacaciones anual (artículo 36) se establece en 1.557,90 € para las Secciones 1.ª y 2.ª, 2.076,38 € para la Sección 7.ª y 924,86 € para el resto. El plus de ayuda familiar (artículo 62) queda en 29,13 €.

Para 2026, los complementos de la Sección Primera y Segunda se actualizan en la misma proporción: la bolsa de vacaciones anual pasa a 1.589,06 €, el vestuario a 59,44 €, el plus de ayuda familiar a 29,71 € y la manutención a 59,44 €.

Implicaciones operativas

Los despachos deben actualizar las nóminas del sector con efectos 1 de enero de 2025 para las tablas definitivas, lo que puede obligar a regularizar atrasos del ejercicio cerrado, y aplicar las tablas provisionales desde 1 de enero de 2026 a la espera de su consolidación definitiva. Conviene revisar igualmente los cálculos de finiquito e indemnización que tomen como base el salario de convenio, así como verificar la categoría profesional y la sección de cada establecimiento, dada la fuerte segmentación de las tablas.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Málaga número 70, de 14 de abril de 2026 (CVE: 20260414-01187-2026), Resolución de la Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo sobre inscripción y publicación de las tablas salariales del sector de hostelería de Málaga y provincia. Texto verificable en www.bopmalaga.es. Código REGCON 29000945011981.