Hostelería de Ourense: tablas salariales 2026-2027

El Boletín Oficial de la Provincia de Ourense n.º 34, de 20 de febrero de 2026, publica las tablas salariales del Convenio Colectivo del sector de la Hostelería de la provincia de Ourense correspondientes a los años 2026 y 2027. Las tablas fueron suscritas el 21 de enero de 2026 por la representación empresarial y las centrales sindicales UGT y CIG.

Qué se publica

Se trata de la resolución de inscripción y publicación de las tablas salariales anexas al Convenio Colectivo de la Hostelería de la provincia de Ourense (2025-2027), acordadas en acta de 21 de enero de 2026 y ratificadas por unanimidad. El convenio de referencia había sido publicado el 16 de septiembre de 2025. La resolución procede de la Jefatura Territorial de Ourense de la Consellería de Emprego, Comercio e Emigración de la Xunta de Galicia, y se dicta conforme al artículo 90.2 y 3 del Estatuto de los Trabajadores. Las tablas fijan los salarios por grupo profesional y categoría para los ejercicios 2026 y 2027.

Cambios principales

Tabla salarial 2026 (importes mensuales en euros):

Grupo	1ª Categoría	2ª Categoría	3ª Categoría	4ª Categoría
Grupo 1	1.708,58	1.668,31	1.628,40	1.588,60
Grupo 2	1.588,49	1.548,22	1.581,76	1.469,79
Grupo 3	1.500,29	1.460,38	1.420,36	1.380,20
Grupo 4	1.340,17	1.300,01	1.300,01	1.261,98
Grupo 5	1.225,23	1.225,23	1.225,23	1.225,23
Grupo 6	1.225,23	1.225,23	1.225,23	1.225,23

Tabla salarial 2027 (importes mensuales en euros):

Grupo	1ª Categoría	2ª Categoría	3ª Categoría	4ª Categoría
Grupo 1	1.768,38	1.726,70	1.685,39	1.644,20
Grupo 2	1.644,09	1.602,41	1.637,12	1.521,23
Grupo 3	1.552,80	1.511,49	1.470,07	1.428,51
Grupo 4	1.387,07	1.345,51	1.345,51	1.306,15
Grupo 5	1.268,11	1.268,11	1.268,11	1.268,11
Grupo 6	1.268,11	1.268,11	1.268,11	1.268,11

El texto incorpora una cláusula de revisión: si el IPC del ámbito nacional correspondiente al año 2026 fuese superior al 3,5 %, la diferencia se repercutiría sobre los salarios de la tabla de 2027, procediéndose a revisar y registrar la tabla revisada de dicho ejercicio.

Implicaciones operativas

Las empresas del sector de la hostelería de la provincia de Ourense deben actualizar las nóminas conforme a las cuantías fijadas para 2026 y prever la aplicación de la tabla de 2027 en su momento. Conviene igualmente revisar el cálculo de finiquitos y liquidaciones tomando como referencia los importes por grupo y categoría vigentes, así como atender a la eventual revisión por desviación del IPC de 2026 por encima del 3,5 %.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Ourense, n.º 34, de 20 de febrero de 2026, págs. 3-5. Resolución de inscripción y publicación de las tablas salariales del Convenio Colectivo del sector de la Hostelería de la provincia de Ourense 2026-2027. Expediente 32/01/0003/2026. Texto íntegro disponible en la fuente oficial. Código de convenio (REGCON): 32000215011981.