Hostelería de Soria: tablas salariales definitivas 2025

El Boletín Oficial de la Provincia de Soria publica las tablas salariales definitivas para el año 2025 del convenio colectivo provincial del sector de la hostelería. Las tablas tendrán efectos económicos desde el 1 de enero de 2026.

Qué se publica

Se trata de una resolución de 6 de febrero de 2026 de la Oficina Territorial de Trabajo de Soria (Junta de Castilla y León) por la que se dispone el registro y publicación de las tablas salariales definitivas de 2025 del convenio colectivo provincial de hostelería de Soria. El acta de la Comisión Negociadora se suscribió el 28 de enero de 2026 y se recibió en la Oficina Territorial el 3 de febrero de 2026. La resolución se dicta al amparo del art. 90.3 del Estatuto de los Trabajadores. El texto fija las retribuciones por área funcional y grupo profesional, con efectos económicos desde el 1 de enero de 2026.

Cambios principales

Las tablas distinguen seis áreas funcionales y tres grupos profesionales. A continuación se recogen los importes de salario mes y salario año publicados.

Área funcional primera (Recepción, Conserjería, Relaciones Públicas, Administración y Gestión)

Categoría	Salario mes	Salario año
Jefe/a de Recepción, Jefe/a de Administración	1.377,28 €	19.281,92 €
2º Jefe/a de Recepción	1.321,90 €	18.506,60 €
Administrativo/a (contable), Conserje, Recepcionista, Ayudante de Conserje	1.257,57 €	17.605,98 €
Ayudante Administrativo/a, Telefonista	1.197,69 €	16.767,66 €
Ayudante de Recepción, Cajero/a	1.167,69 €	16.347,66 €
Auxiliar de Recepción y Conserjería	1.137,73 €	15.928,22 €

Área funcional segunda (Cocina y Economato)

Categoría	Salario mes	Salario año
Jefe/a de Cocina	1.377,28 €	19.281,92 €
Segundo Jefe/a de Cocina, Repostero/a	1.321,90 €	18.506,60 €
Cocinero/a, Encargado/a de Economato, Jefe/a de Partida	1.257,57 €	17.605,98 €
Ayudante de Economato, Ayudante de Cocina	1.167,69 €	16.347,66 €
Auxiliar de Cocina	1.137,73 €	15.928,22 €

Área funcional tercera (Restaurante, Sala, Bar y similares, Colectividades y Pista de catering)

Categoría	Salario mes	Salario año
Jefe/a de Restaurante o Sala	1.377,28 €	19.281,92 €
Segundo Jefe/a de Restaurante o Sala, Barman/Barwoman, Sumiller	1.321,90 €	18.506,60 €
Camarero/a	1.257,57 €	17.605,98 €
Ayudante de Camarero/a	1.167,69 €	16.347,66 €

Área funcional cuarta (Pisos y Limpieza)

Categoría	Salario mes	Salario año
Encargado/a de Sección	1.197,69 €	16.767,66 €
Camarero/a de Pisos	1.257,57 €	17.605,98 €
Auxiliar de Pisos y Limpieza	1.137,73 €	15.928,22 €

Área funcional quinta (Servicios de Mantenimiento y Servicios Auxiliares)

Categoría	Salario mes	Salario año
Encargado/a de Mantenimiento y Servicios Técnicos y/o Auxiliares	1.257,57 €	17.605,98 €
Especialista de Mantenimiento y Servicios Auxiliares	1.197,69 €	16.767,66 €

Área funcional sexta (Servicios Complementarios)

Categoría	Salario mes	Salario año
Responsable de Servicio	1.377,28 €	19.281,92 €
Técnico/a de Servicio (Dietista, Fisioterapeuta y otras titulaciones de la Salud)	1.257,57 €	17.605,98 €
Especialista de Servicios (Socorrista, primeros auxilios, disjockey, masajista, quiromasajista, atención al cliente)	1.234,36 €	17.281,04 €
Auxiliar de Servicio (atención al cliente, auxiliar de balneario o piscina)	1.197,69 €	16.767,66 €

Implicaciones operativas

Los importes son definitivos y despliegan efectos económicos desde el 1 de enero de 2026, por lo que procede actualizar las nóminas del personal afectado conforme al grupo profesional y área funcional que corresponda. Al tratarse de las tablas definitivas de 2025, conviene verificar posibles regularizaciones respecto de las cuantías provisionales que se hubieran venido abonando. Estos importes deben tomarse asimismo como referencia para el cálculo de finiquitos y de la base de indemnizaciones en extinciones del sector.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Soria, núm. 18, de 11 de febrero de 2026 (págs. 575-576), ref. BOPSO-18-11022026. Resolución de 6 de febrero de 2026 de la Oficina Territorial de Trabajo de Soria. Texto oficial. Código REGCON 42000085011981.