Cava y vinos espumosos de Cataluña: revisión salarial técnica del 1,07% para 2026

El Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC) núm. 9663, de 12 de mayo de 2026, publica el acuerdo parcial del convenio colectivo del sector del cava y de los vinos espumosos de Cataluña relativo a la revisión salarial para 2026. Las tablas se incrementan un 1,07% con efectos desde el 1 de enero de 2026.

Qué se publica

Se trata de la Resolución EMT/1385/2026, de 28 de abril, que dispone la inscripción y publicación de un acuerdo parcial del convenio (código 79000755011994), suscrito el 9 de abril de 2026 entre la representación social (CCOO) y la patronal (Asociación de Elaboradores de Cava, AECAVA). El ámbito es autonómico, para el sector de elaboración de cava y vinos espumosos en Cataluña. La vigencia de las nuevas tablas es el ejercicio 2026.

El acuerdo activa la cláusula de revisión por IPC del artículo 48 del convenio. Esta cláusula preveía una revisión únicamente técnica —aplicable solo sobre las tablas y sin efectos retroactivos— si la suma de los IPC de 2022, 2023, 2024 y 2025 superaba el 13,43%. Verificado que dicha suma alcanzó el 14,50%, se activa la revisión, con un tope máximo del 14,93% que limita el incremento a aplicar. El resultado efectivo es un incremento del 1,07% sobre las tablas vigentes a 31 de diciembre de 2025.

Cambios principales

La revisión es técnica y no retroactiva: se incorpora a los importes salariales desde el 1 de enero de 2026. A continuación, el salario base mensual (SB) por grupo profesional antes y después de la revisión:

Grupo profesional (referencia)	SB 2025	SB 2026
Grupo 1 — Director-Gerente	2.725,37 €	2.754,53 €
Grupo 2 — Título superior / Jefe superior	2.704,27 €	2.733,21 €
Grupo 3 — Técnico grado medio / Jefe de 1ª	2.391,43 €	2.417,02 €
Grupo 4 — Técnico titulado inferior / Jefe de 2ª	2.259,59 €	2.283,77 €
Grupo 5 — Técnico grado inferior / Viajante	2.087,22 €	2.109,55 €
Grupo 6 — Oficial 1ª / Conserje	1.782,63 €	1.801,70 €
Grupo 7 — Auxiliar 1ª administrativo / Nivel C	1.759,25 €	1.778,07 €
Grupo 8 — Auxiliar 2ª administrativo / Nivel A	1.666,52 €	1.684,35 €
Grupo 9 — Aspirante / Auxiliar subalterno	1.388,69 €	1.403,55 €

La paga extra de convenio (paga del cava y vinos espumosos, de septiembre) queda en 1.932,74 € lineales para todos los grupos. El complemento Ad Personam (antes complemento de antigüedad) se actualiza por tramos: 2,12 € a partir del 2º año, 2,46 € a partir del 5º, 3,72 € a partir del 8º, 4,62 € a partir del 13º, 5,95 € a partir del 18º y 8,90 € a partir del 23º. Otros conceptos en 2026: hora extraordinaria 17,13 €, ayuda escolar 232,82 € anuales (septiembre), ayuda por cada hijo con discapacidad 196,75 € mensuales y premio de asistencia y puntualidad 259,10 € semestrales.

Implicaciones operativas

Procede actualizar las nóminas del sector aplicando las nuevas tablas con efectos de 1 de enero de 2026; al tratarse de una revisión técnica no retroactiva, no genera atrasos sobre meses ya devengados conforme al texto del acuerdo. Conviene revisar igualmente los importes de finiquitos y liquidaciones que tomen como base el salario de convenio, así como los complementos Ad Personam por antigüedad y los conceptos extrasalariales actualizados.

Fuente

Resolución EMT/1385/2026, de 28 de abril, DOGC núm. 9663, de 12 de mayo de 2026 (CVE-DOGC-B-26125111-2026). Texto disponible en https://www.gencat.cat/dogc. Código de convenio (REGCON): 79000755011994.