Panadería de Valladolid: tablas salariales definitivas 2025 con una subida del 2,9%

El Boletín Oficial de la Provincia de Valladolid publica el acuerdo de la Comisión Negociadora del convenio colectivo de empresas fabricantes y expendedoras de panadería de la provincia por el que se aprueban las tablas salariales definitivas para 2025. Las tablas definitivas resultan de aplicar un incremento del 2,9% sobre las definitivas de 2024.

Qué se publica

Se trata de la Resolución de la Oficina Territorial de Trabajo de la Delegación Territorial de la Junta de Castilla y León en Valladolid por la que se dispone el registro, depósito y publicación del acuerdo. El acuerdo fue adoptado por la Comisión Negociadora el 4 de febrero de 2026 y tuvo entrada en el Registro Telemático de Convenios el 5 de febrero de 2026. Su ámbito es provincial (Valladolid) y sectorial, aplicable a las empresas fabricantes y expendedoras de panadería. Conforme al acta, las tablas provisionales de 2025 se adaptan según el artículo 8 del convenio para hallar las definitivas, aplicando un 2,9% sobre las tablas definitivas de 2024.

Cambios principales

Las tablas salariales definitivas para 2025 quedan fijadas del siguiente modo:

Personal de oficina

Categoría	Mes	Anual	Total
Oficial administrativo	1.077,16 €	16.157,39 €	16.576,00 €
Auxiliar administrativo	1.077,16 €	16.157,39 €	16.576,00 €

Personal de elaboración

Categoría	Día	Anual	Total
Maestro encargado/a	38,75 €	17.632,83 €	18.051,43 €
Oficial de 1ª	37,46 €	17.045,41 €	17.464,01 €
Oficial de 2ª	37,00 €	16.832,73 €	17.251,33 €
Auxiliar de elaboración	36,13 €	16.437,73 €	16.856,33 €

Personal complementario

Categoría	Día	Anual	Total
Encargado/a comercial	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €
Chofer repartidor/a	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €
Vendedor/a	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €
Auxiliar servicios complementarios	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €
Mecánico/a	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €
Limpiador/a	35,51 €	16.157,40 €	16.576,00 €

Pluses

Concepto	Diario	Anual
Plus de permanencia diario (mínimo)	0,92 €	418,60 €
Plus de transporte por día trabajado	1,63 €	—
Anticipo hora	3,26 €	—

Implicaciones operativas

Las empresas del sector deben actualizar las nóminas conforme a las nuevas tablas definitivas de 2025 y, si corresponde, regularizar los atrasos derivados de la diferencia entre las tablas provisionales y las definitivas aplicadas durante el ejercicio. Conviene revisar el cálculo de finiquitos y liquidaciones cuyos importes tomen como referencia el salario de convenio de 2025.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Valladolid, número 2026/32, de 17 de febrero de 2026, págs. 22-25. Resolución de la Oficina Territorial de Trabajo de Valladolid por la que se dispone el registro, depósito y publicación de las tablas salariales definitivas 2025 del sector de panadería de la provincia. Texto completo disponible en el documento oficial. Código REGCON: 47000375011982.