Panaderías de Albacete: tablas salariales 2024-2026

Qué se publica

El Boletín Oficial de la Provincia de Albacete (núm. 76, de 3 de julio de 2026) publica las tablas salariales definitivas de 2024 y 2025 y las provisionales de 2026 del convenio colectivo del sector de industrias de panadería de Albacete (código de convenio 02000175011981), a partir del acta de la Comisión Negociadora de 13 de abril de 2026.

Las tablas fueron acordadas por la Asociación Provincial de Panaderos Artesanos de Albacete, en representación de la parte empresarial, y por UGT FICA, en representación de la parte social.

Cambios principales

• Marco del convenio: convenio 2024/2027, cuyo texto se publicó en el BOP núm. 33, de 21 de marzo de 2025.
• Incrementos pactados (art. 14): 2024, 0,5 % sobre las tablas de 2023; 2025, 2 % sobre 2024; 2026, 2,5 % sobre 2025; 2027, 3 % sobre 2026.
• Cláusula de revisión: si el incremento pactado resulta inferior al IPC del ejercicio, las tablas se actualizan en el mismo porcentaje que el IPC con un límite del 0,5 % por año. Con el IPC real de 2024 (2,8 %) y de 2025 (2,9 %), se aplica la actualización adicional del 0,5 % a cada ejercicio.
• Tablas provisionales 2026: vigentes desde el 1 de enero de 2026, con un incremento del 2,5 % respecto de las tablas de 2025.
• Estructura retributiva: salarios por categoría en euros/mes (técnicos y administración) y euros/día (obreros de industrias mecanizadas y panaderías), más pluses de asistencia, cultural, días dobles, productividad y trabajo en sábados y domingos.

Implicaciones operativas

Las panaderías de la provincia de Albacete deben aplicar las tablas definitivas de 2024 y 2025 con los atrasos correspondientes y las tablas provisionales de 2026 desde el 1 de enero de ese año. Conviene tener presente que las tablas de 2026 son provisionales y quedan sujetas a la eventual actualización por la cláusula de revisión ligada al IPC.

Fuente

Texto íntegro en el Boletín Oficial de la Provincia de Albacete núm. 76, de 3 de julio de 2026, y en el PDF oficial de las tablas. Código de convenio 02000175011981.