Tablas salariales 2026 del convenio del aceite y sus derivados de Sevilla

El Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla número 96, de jueves 21 de mayo de 2026, publica las tablas salariales correspondientes al año 2026 del convenio colectivo del sector del aceite y sus derivados de la provincia de Sevilla. El convenio cubre a las industrias dedicadas a la extracción, refinado, envasado y comercialización del aceite —principalmente aceite de oliva, dado el peso de Sevilla en el mapa olivarero nacional— y a sus productos derivados.

Qué se publica

Se registran y publican las tablas salariales para el ejercicio 2026 del convenio colectivo del sector del aceite y sus derivados de Sevilla, con código de convenio REGCON 41001535011982. La publicación se realiza en cumplimiento del artículo 90.2 del Estatuto de los Trabajadores y del Real Decreto 713/2010, sobre registro y depósito de convenios colectivos. La resolución corresponde a la Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía en Sevilla, autoridad laboral competente para los convenios de ámbito provincial andaluz.

Cambios principales

La publicación recoge las tablas salariales aplicables durante 2026 a todas las categorías profesionales del sector: desde los puestos operarios de las almazaras, refinerías y plantas de envasado hasta los grupos técnicos, comerciales y administrativos de las empresas envasadoras y exportadoras. Las tablas suelen estructurarse por grupos profesionales y categorías, con conceptos propios del sector (plus de penosidad, plus de campaña, plus de envasado, antigüedad consolidada). Los valores exactos —salario base por categoría, complementos, dietas, kilometraje, horas extraordinarias y resto de conceptos retributivos— deben consultarse directamente en el texto publicado en el BOP Sevilla número 96, dado que la versión digital disponible públicamente está en formato no procesable automáticamente.

Implicaciones operativas

Las asesorías que gestionen nóminas de empresas del sector del aceite en la provincia de Sevilla deben actualizar las tablas retributivas con efectos del 1 de enero de 2026. Si las nóminas del primer cuatrimestre del ejercicio se vinieron abonando con los valores de 2025, procede calcular y abonar los atrasos correspondientes a enero, febrero, marzo, abril y la parte transcurrida de mayo, así como ajustar las cotizaciones a la Seguridad Social del periodo. El sector tiene una componente estacional marcada por la campaña de molturación (noviembre-febrero), por lo que conviene revisar también los trabajadores que ya hayan causado baja durante el primer trimestre: los atrasos les corresponden por el período efectivamente trabajado. Verificar además si la empresa aplica pactos individuales o de empresa que mejoren el convenio sectorial, para mantener el diferencial al actualizar la base.

Fuente

Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla (BOP Sevilla) número 96, de 21 de mayo de 2026. CVE: BOP-SE-2026-096031. REGCON: 41001535011982. Texto íntegro disponible en el portal del BOP de la Diputación de Sevilla: https://www.dipusevilla.es/opencms/opencms/Portal/BOP/

Nota: el PDF fuente está disponible públicamente pero su texto se distribuye con codificación de fuente embebida que impide la extracción automatizada de los valores numéricos. Para las cifras exactas de tablas (salario base, pluses y demás conceptos) consultar el ejemplar oficial del BOP del 21 de mayo de 2026.