Vinos y bebidas Cantabria 2025-2028: nuevo convenio, +3% anual

El Boletín Oficial de Cantabria de 27 de enero de 2026 publica el nuevo convenio colectivo del sector de embotellado y comercio de vinos, licores, cervezas y bebidas de todo tipo de la Comunidad Autónoma de Cantabria. El texto fija una vigencia de cuatro años (2025-2028) con un incremento salarial del 3 % en cada uno de ellos y una cláusula de revisión ligada al IPC.

Qué se publica

Se trata de un convenio colectivo sectorial de ámbito autonómico, suscrito por la Comisión Negociadora el 1 de octubre de 2025 entre la asociación empresarial ADISHORECA y La Vid Cantabria y los sindicatos CCOO y UGT. Su ámbito temporal abarca del 1 de enero de 2025 al 31 de diciembre de 2028 (artículo 3). Resulta de aplicación a las empresas dedicadas al embotellado y comercio al por mayor y distribución de vinos, licores, cervezas y bebidas de todo tipo con actividad en Cantabria, incluidas las que tengan su sede fuera de la Comunidad pero mantengan en ella una delegación o centro de trabajo (artículo 1). La denuncia se producirá automáticamente el 1 de julio de 2028 (artículo 4).

Cambios principales

El artículo 17 garantiza un incremento del 3 % con efectos de 1 de enero en cada uno de los cuatro años de vigencia (2025, 2026, 2027 y 2028). Se añade una cláusula de revisión salarial: un incremento adicional anual equivalente al 30 % de la diferencia entre el 3 % pactado y el IPC real a 31 de diciembre, con un tope máximo referido a un IPC del 6 % y abono de atrasos cada año sin actualización de tablas.

Las tablas salariales provisionales anexas fijan, entre otros valores, para las anualidades 2025 y 2026:

Categoría	Salario base 2025	Total anual 2025	Salario base 2026	Total anual 2026
Encargado General	1.175,53 €	22.708,74 €	1.210,79 €	23.390,00 €
Enólogo	1.291,19 €	23.446,93 €	1.329,92 €	24.150,34 €
Jefe Administrativo de 1ª	1.291,19 €	23.446,93 €	—	—
Oficial 1ª Administración	980,76 €	21.416,49 €	—	—
Auxiliar Administrativo	945,74 €	19.778,06 €	—	—
Personal de limpieza (hora)	8,28 €	16.576 €	—	—

Otras magnitudes relevantes: la jornada anual queda fijada en 1.764 horas (artículo 29) y las vacaciones en 30 días naturales, de los cuales 22 son laborables (artículo 31). El plus de transporte se establece en 6,15 € brutos por día efectivo de trabajo en 2025, 6,33 € en 2026, 6,52 € en 2027 y 6,72 € en 2028 (artículo 23). El plus de nocturnidad equivale al 20 % del salario base por hora trabajada entre las 22:00 y las 6:00 (artículo 24). El convenio mantiene la paga de viñas (una gratificación adicional de 30 días en septiembre, artículo 19) junto a las dos pagas extraordinarias ordinarias de julio y diciembre.

En materia de incapacidad temporal, el artículo 13 obliga a complementar hasta el 100 % del salario real desde el primer día en contingencias profesionales, hospitalización y enfermedad común crónica, con una escala decreciente (100 %, 90 % y 85 %) en contingencias comunes según el número de bajas en los nueve meses anteriores.

Implicaciones operativas

Las asesorías deben aplicar los nuevos importes con efectos retroactivos a 1 de enero de 2025, calcular y liquidar los atrasos derivados de las anualidades ya vencidas y actualizar las tablas para 2026. Conviene revisar el cálculo de finiquitos y las partidas de plus de transporte, quebranto de moneda, dietas y complemento de antigüedad conforme a las cuantías anexas. La cláusula de revisión salarial obliga además a verificar el IPC real a 31 de diciembre de cada ejercicio para determinar el eventual incremento adicional.

Fuente

Resolución de la Dirección General de Trabajo, Economía Social y Empleo Autónomo por la que se dispone la inscripción y publicación del convenio colectivo del sector de embotellado y comercio de vinos, licores, cervezas y bebidas de todo tipo de Cantabria para el periodo 2025-2028. Boletín Oficial de Cantabria núm. 17, de 27 de enero de 2026 (CVE-2026-495). Código de convenio: 39001065011981.